什麽是鹽水蝦？

鹽水蝦是河蝦。鹽水蝦是江蘇美食，主料是河蝦。這道菜重點在於蝦的鮮嫩和鮮美。用鹽水燜制而成，低油健康。鹽水蝦的特點是外觀鮮紅漂亮，味道鮮嫩。河蝦是壹種優質的淡水蝦。廣泛分布於我國河流、湖泊、水庫、池塘，以其肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富而受到消費者的青睞。蝦很小，橢圓形，背部略彎曲，頭大，有兩對觸角和壹對復眼。身體分為頭、胸、腹三部分。頭和胸部結合成壹個甲殼，甲殼上有10對腳和5對鰓。河蝦的體型和顏色因物種不同而不同，如紅腳河蝦的蝦腳為紅色或橙色，橙腳河蝦的蝦腳為橙色，蝦蟹的蝦腳為黑色。