輔料:白醋1，鹽4g，糖5g，蜂蜜2g，胡椒粉2g，五香粉2g，超級醬油15g，蠔油15g。
1，準備半只鴨子。
2.清洗後，用廚房紙將內外的水擦幹凈。
3.加入全部蠔油、特級醬油(或特級醬油)、五香粉、胡椒粉、鹽、糖。
4.用鋼針在厚肉上打壹個孔，方便入味，然後用手反復搓，讓調料滲透均勻，再用保鮮膜蓋好，冷藏半天。
5.鹽水鴨表面略風幹。
6.將蜂蜜和白醋混合在壹起，加入醋，使皮膚變脆。
7.用蜂蜜醋刷表面。
8.預熱，入烤箱180度烤20分鐘。
9、取出表面刷壹層蜂蜜醋，手臂和腿尖用錫紙包裹，避免烘烤。
10，烤箱溫度提升到200度，放下壹層，繼續烤40分鐘。
11，成品。