揚州醬菜是壹種特殊的傳統醬菜食品。在宴會上是很好的調味品，在日常生活中也是美味的佐料。它有四個特點:鮮、甜、脆、嫩。
2.打磨包子
三鼎包子是壹種傳統小吃，在江蘇揚州很有名。發酵用的面粉“白如雪”，表面軟而韌，不粘牙。鮮香脆嫩，肥而不膩。
3.千層油餅
千層油餅是揚州著名的傳統小吃。它柔軟、甜美、清澈。蛋糕分64層，層層糖油交替，鮮嫩悅目，吃起來綿軟香甜。
4.玉石銷售
翡翠稍麥是江蘇省的地方傳統名點，由揚州市富春茶莊首創。這是揚州最好的小吃之壹，皮薄餡綠，色如玉，糖油十足，香甜可口。