鮮魷魚和兩個(稍大)青椒。
適量的蔥和幹辣椒
姜少許蒜少許。
適量鹽醬油
烹調酒油
清炒鮮魷魚
步驟1
將魷魚切開，去內臟，撕去薄膜，然後清洗幹凈。
第二步
用斜刀切壹個十字圖案在魷魚內側(如圖)。
第三步
將切好的魷魚切片，如圖所示。
第四步
青椒切塊，小蔥切段，姜蒜切片，幹辣椒切短備用。
第五步
將水燒開，放入兩片姜，將魷魚焯壹下，將魷魚卷起來，撈起待用。
第六步
油鍋放入姜、蒜、幹辣椒炒香，再放入青椒、魷魚卷，加鹽、料酒、生抽，依次翻炒。最後加入洋蔥翻炒。