材料
排骨300克，芋頭300克，香菇6個，小蔥1小勺，鹽1小勺，細糖1小勺，雞粉1小勺，高湯800cc，鮮奶油1小勺，椰奶100cc。
工作方法
1.排骨洗凈瀝幹水分；芋頭洗凈，去皮，切成塊狀備用。
2.香菇用水泡軟後切塊；把蔥切成段，放在壹邊。
3.將1方法的排骨放入容器中，加入腌料，攪拌均勻，腌制20分鐘左右。
4.取壹鍋，加入適量油，加熱至160℃左右，用1炸芋頭4分鐘，取出備用。
5.將步驟3的排骨煎2分鐘左右，取出待用。
6.燒熱壹鍋1湯匙油，將香菇和小蔥壹起炒香，加入高湯燒開，然後加入方法5的排骨煮30分鐘左右。
7.加入芋頭和調味料，攪拌均勻，然後移入砂鍋壹起煮，直到味道很好。