2、準備食材:先將活蠶蛹洗凈，放鹽煮大概三到五分鐘，不要久煮；
3、準備食材:蠶蛹控水，涼孩子，用刀或剪刀從中間垂直切開，取出裏面的黑色硬核，這個不能吃；這樣做的目的壹是可以炸的更脆更脆，二是炸的時候不允許爆炸。
4.加入面粉:將適量面粉倒入切好的蠶蛹中，攪拌均勻；
5、炸蠶蛹:炒鍋加熱至七八分熟。按量取部分蠶蛹倒入鍋中。炒的時候註意經常攪拌，使其受熱均勻，不相連；
6、炸出鍋:直到全部炸成茶色邊緣，用篩勺控油，取出盤子，這裏註意，如果想吃硬脆的東西，可以再炸壹下，不要炒太多，會比較苦，不要放在盤子裏後馬上撒鹽和胡椒粉，冷卻後再撒鹽和胡椒粉和芝麻。