主要材料：熟肥腸半斤，包心菜半個，郫縣豆瓣醬1勺，豆豉1勺，幹辣椒5個，小蔥2根，大蒜5瓣，麻椒面5克，醬油3勺，鹽適量，白糖半勺，雞精半勺，幹豆腐2張，香菜5根。
1、起鍋燒油，倒入包心菜，半勺鹽，大火炒熟備用。
2、幹豆腐改刀，香菜留整棵洗凈備用。
3、小蔥、幹辣椒切段，大蒜切末，麻椒面，準備好備用。
4、起鍋燒油，郫縣豆瓣醬和豆豉剁碎下鍋煸炒出紅油。
5、倒入500毫升飲用水，加入醬油，雞精，糖和鹽。
6、湯開後，下入肥腸，繼續煮。
7、肥腸煮熟了，下入幹豆腐和香菜。
8、煮開後，也倒入大缽中。
9、蔥段，辣椒段，蒜末，麻椒面放的燒熟的菜上面，澆上熱油即可完成。
10、成品圖。