主料
綠豆
400g
細砂糖
120g
黃油
20g
輔料
清水
適量
步驟
1.綠豆提前壹晚泡發。
2.將泡過的綠豆挑出壞的，然後洗凈，倒入鍋內加入適量清水。
3.然後開大火煮沸。
4.轉小火煮10分鐘。
5.用手捏壹下，很容易就捏碎即可。
6.然後把綠豆撈起瀝幹水份。
7.把綠豆倒入料理機內。
8.然後把綠豆打碎，如果想更細膩的可以用電動料理機打。
9.把不粘鍋燒熱，加入黃油。
10.黃油溶化後倒入綠豆沙。
11.把綠豆沙炒幹後再加入細砂糖。
12.繼續翻炒至濃稠比較偏幹即可。
13.最後用保鮮盒裝起放涼，然後涼箱冰凍保存。