蒸熏肉需要多長時間？

熏肉可以蒸20-30分鐘。鍋中加入冷水，放入準備好的臘肉，中火蒸20-30分鐘。臘肉壹般指熏肉。臘肉是用鹽腌制的，也叫腌肉、鹹肉、臘肉；其產品特點:外觀潔凈，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切面色澤鮮紅，脂肪略黃。它有熏肉固有的味道。

熏肉是壹種受歡迎的食物。好的臘肉外觀幹凈，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切面顏色鮮紅，脂肪略黃。因為味道鮮美，可以長時間保存，所以很受消費者歡迎。中國和浙江產的臘肉叫南肉，蘇北產的臘肉叫北肉。臘肉的清洗:用清水清洗臘肉達不到脫鹽的目的。如果用鹽水(只是用的鹽水濃度比臘肉含鹽的濃度低)沖洗幾次，臘肉中所含的鹽就會逐漸溶解在鹽水中，最後就可以用淡鹽水煮了。