黃瓜炒豬肝是壹道色香味俱佳的傳統名菜，屬於京菜。具體做法，壹起來看看吧！
先切姜、蒜、芹菜、黃瓜、辣椒。
豬肝切好後，用料酒、醬油、生粉腌制，抓勻。
取鍋，爆香姜蒜。
然後放入豬肝翻炒。當妳看到所有的東西都變了顏色，馬上從鍋裏拿出來。
然後再起鍋，把所有調料放進去，炒香，炸七分鐘。
然後把豬肝放下壹起炒，加鹽，生抽，料酒翻炒。
烹飪訣竅
做豬肝，最好先用生粉和料酒腌制，這樣就不會老腥了。然後，要掌握火候。豬肝和配菜壹起炒的時候，放入食材翻炒幾下，就差不多可以出鍋了。