芋頭可以帶皮蒸或煮，也可以去皮，類似紅薯。煮芋頭，先洗凈，鍋中加水，整個芋頭放入鍋中煮30分鐘左右。也可以在烹飪過程中放鹽，用鹽調味，味道更好。蒸芋頭，洗凈切成小塊，然後用細鹽泡壹會兒，鍋裏放個蒸盤，加水，把芋頭放在蒸盤中，蓋上蓋子，大火煮開，再用小火蒸15-20分鐘。
此外，芋頭的烹飪方式也有很多種，有煮芋頭甜湯、炒芋頭、燉芋頭等，可根據個人喜好選擇。
芋頭不能生吃，也不能和紅薯、土豆、栗子、黃豆、四季豆等澱粉含量高的食物或豆類壹起吃。熟芋頭當天要及時食用。煮熟的芋頭不宜存放或過夜太久，會產生異味，長時間不吃表面會產生粘液，繼續吃會引起腸胃不適。生芋頭可以裸藏在陰涼處，保持通風。