配件？1根蔥、半勺醋、2勺料酒、3克鹽、3克雞精、5片姜、3個辣椒、5片蒜、適量胡椒粉、1片八角、5片冰糖、1勺紅燒醬油、2勺海鮮醬油。
紅燒羊肉的做法
1.羊肉洗凈，切成小塊，所有材料放在盤子裏備用。
2.羊肉放入沸水中煮3分鐘，肉中的血被煮掉。
3.鍋裏放適量油，先放花椒、八角、冰糖，燒半分鐘，再放蔥、姜、蒜、花椒！炒香。
4.加入羊肉，翻炒。
5.加入紅燒醬油、海鮮醬油、醋、料酒翻炒。放入1000毫升開水，小火燉40分鐘。
6.加入胡蘿蔔、鹽、雞精，小火燉10分鐘。
7.完成後，不要害怕。鍋底的油，尤其是羊肉上的肥油，都燒光了。放到盤子裏就扔了。
8.羊肉又嫩又好吃。