2、絲瓜去皮切丁，肉剁成肉泥，香蔥切末
3、絲瓜切段，肉泥加香蔥、食鹽、生粉、生抽拌勻
4、絲瓜挖洞
5、拌好的肉泥釀進絲瓜裏
6、釀好的絲瓜盅，蒸熟
7、燒油，放進辣椒粉
8、淋上生抽，淋上蠔油，撒上味精
9、燒好的調汁倒在蒸好的絲瓜盅上即成
10、抗壞血病：絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥。
11、健腦美容：由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。