主料
羊肉
200g
胡蘿蔔
400g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
料酒
適量
毛蔥
適量
步驟
1.主輔料： 羊肉、胡蘿蔔、毛蔥。
2.把胡蘿蔔洗凈切片。
3.把羊肉切薄片，毛蔥切碎。
4.熱油，炒香毛蔥。
5.放入羊肉片煸炒。
6.烹入少許料酒。
7.加適量生抽。
8.放入胡蘿蔔片。
9.中小火翻炒均勻。
10.加鹽調味。
11.烹入少許水，稍稍煨制即可關火。
12.出鍋裝盤，即可上桌食用。
小貼士
1、胡蘿蔔不宜久炒，稍稍煨制斷生即可。
2、因為羊肉片薄，所以只要胡蘿蔔熟了，羊肉片肯定熟。