2.櫻桃能耐受高濃度的二氧化碳,有助於保持果梗的鮮綠色和果實的良好光澤,並能明顯抑制病菌的生長繁殖。結果表明,在20% CO2的環境條件下,35°F貯藏的果實與300°F貯藏的果實具有相同的貯藏效果。適合氣調貯藏的指標是:溫度0℃,CO2。
20%-25%、氧氣
3%-5%,濕度90%-95%。目前,我國普遍采用氣調貯藏法。具體做法:櫻桃采收後,用內襯0.60-0.08MM厚聚乙烯袋的小紙盒或紙盆貯藏,每片2-5 kg,裝袋前最好預冷,貯藏效果好。在此條件下,櫻桃可儲存30-45天。