2、直接用溫開水泡，至於泡多久要看情況了(有的半個小時有的1-2個小時)，溫度高點就泡的快點，總之能泡發好就可以了。
3、涼拌鹿角菜的做法：將泡好的鹿角菜用水焯壹下，不可過久。焯好後，控幹水。將蒜切成小丁，備用。把控好水的鹿角菜放到盆裏，將蒜丁放在鹿角菜上面，不要撒開，放成壹團。開火，放鍋，倒入菜籽油，將油燒過後，澆到蒜丁上，就有蒜香味飄出來啦！
1，牛肚壹定要煮熟了再做。整個牛肚放入蔥、姜、料酒，中小火煮30分鐘。只有這樣才能去除牛肚的腥味。煮熟後，將水冷卻，去除多余的油，切成條狀。
2、白蘿蔔去皮切塊。
3、準備好，蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、花椒。
4、準備好，豆豉，番茄醬，郫縣豆瓣醬，柱子醬。
5、蔥、姜、蒜、香料炒香，加入番茄醬、郫縣豆瓣醬、