壹般適合做燉菜和藥食同源的食材有:香菇、紅棗、枸杞子、玉竹、當歸、黃芪、人參、熟地黃、生米、料酒、鹽。這些都是適合老母雞燉的添加劑。
先將香菇用溫水浸泡，切去根部，浸泡後的水後取幹凈的部分備用。
2.將上述藥材分別洗凈切塊備用。
3.然後把母雞放進鍋裏，在雞上面澆上足夠的水，大火煮開，然後用勺子把出血的泡沫倒掉。
4.之後將料酒倒入鍋中，加入清洗幹凈的藥材。
5.水燒開後，放入泡過的香菇，再把泡過香菇的水倒入鍋中。
6.最後蓋上鍋蓋燜2-3個小時，吃之前加壹點鹽。