豆腐幹350克
佐料
3大勺辣椒油和半勺糖。
味精和紫葉萵苣5克
幹豆腐絲嗆辣紅油的步驟
1.兩片豆腐幹
2.豆腐幹切絲
3.混合秘制辣椒油:辣椒面、白芝麻、花椒粒、八角鹽、大豆油。
4.加入糖、秘制辣椒油、味精攪拌。
5.攪拌好後放在盤子裏，裝飾紫葉生菜。
技巧
1.涼拌的話，我推薦質地堅韌、質地輕薄的幹豆腐。像這樣咀嚼很難
2.切絲有個竅門:把豆腐幹往壹個方向卷，參考步驟2，切起來很方便。
建議放點糖，很好吃。
4.紫葉萵苣是用來裝飾的，可以換成其他的。