每年夏天，我都盡量不煲湯。煮湯不僅麻煩，夏天還熱，喝淡湯更舒服。所以我喜歡煮壹些簡單的湯，煮起來簡單方便，喝起來清淡舒服。
材料
材料:豆芽200g，180g；瘦肉；
輔料:適量油、鹽、生粉、香蔥、胡椒粉。
豆芽肉片湯
1
豆芽洗凈，瀝幹。
2
瘦肉洗凈，切成薄片。將粉、鹽、油放入肉片中，拌勻，腌制15分鐘。
三
在牛奶鍋裏燒水。
四
水燒開後，將肉片放入鍋中。大約20秒後，用筷子攤開，煮4分鐘左右。
五
加入豆芽，煮2分鐘。
六
加入適量的鹽調味。
七
最後放入花椒和蔥花，關火。
八
煮熟後盛在碗裏食用。
技巧
將肉片腌制，使瘦肉更嫩滑，但不要煮太久。