1.準備將西葫蘆切片，如下圖所示:
3.然後把瘦肉切成塊，如下圖所示:
4.在瘦肉中加入適量花生油、鹽、醬油、蠔油、生粉，抓勻，如下圖:
5.將青蒜切成小塊，姜、蒜瓣切成粉，泡椒切成小塊，如下圖:
6.鍋中放入適量花生油，加熱至八成熱，將肉片翻炒，出鍋待用，如下圖:
7.鍋中放入適量花生油，放入姜根、蒜末、泡椒、青蒜苗，炒香，再放入西葫蘆翻炒，如下圖:
8.加入蒜苗葉，加入適量的鹽和少許生抽，翻炒均勻，如下圖:
9.加入炸好的肉片，翻勻，如下圖:
10.最後裝盤吃，如下圖: