可以。
主料：小麥面粉300克，小米500克
調料：大蔥50克，鹽8克，花椒粉2克，花生油100克
做法：
將大蔥洗凈，切成蔥末備用;將小米淘洗幹凈，倒入沸水鍋內，用旺火煮約10分鐘，待小米煮至八成熟時撈出,放在盆內，待水分收盡。
在小米盆內加入面粉、蔥末、精鹽、花椒粉揉勻揉透,然後搓成長條，分成大小均勻的面劑，搟成直徑約25厘米的大圓餅，即為小米餅生坯。
平鍋內倒入花生油，燒熱後放入圓餅，待餅底部烙黃時，餅面刷上壹層花生油，翻身烙黃烙熟，即可食用。
小米烙餅的特色：軟嫩鹹香，營養豐富。