蟶子
大蒜鱗莖
朝天椒
魚露/肉汁
玉米澱粉
綠色檸檬
九層塔(羅勒)
香茅
白砂糖
淡醬油
泰國辣王蟶子的做法是什麽？
把蟶子從中間切開，洗凈，剝去肉，然後用玉米澱粉抓勻。
剁碎辣椒、大蒜、香茅、九層塔、檸檬汁，放入碗中，加些白糖和醬油；
鍋裏燒開水，放壹部分貝殼進去煮，然後鋪在碗底做裝飾，水燒開，再放蟶子肉進去快速燙10秒瀝幹；
大熱鍋熱油，放入花椒、蒜、香茅爆香，放入蟶子肉快速翻炒，放入魚露翻炒均勻，倒入調料汁，關火翻炒，撒上九層塔拌勻，取出。