小魷魚
1000克
輔料
姜
適量
蒜頭
辣椒
油
鹽
1小勺
糖
味精
小半勺
料酒
1湯勺
生抽
步驟
1.新鮮魷魚仔壹斤
2.先把魷魚仔的內臟清洗幹凈，用少量姜，少量料酒腌制壹下去腥備用
3.姜切絲，蒜切碎，幹辣椒切小個備用
4.油鍋加熱，倒蒜蓉，姜絲，辣椒爆香
5.再倒入魷魚仔爆炒，壹定要開大火爆炒
6.加1小勺鹽
7.1小勺糖
8.小半勺味精
9.壹湯勺料酒
10.1湯勺生抽
11.翻炒均勻，慢慢收至少汁即可出鍋
12.又香又辣的魷魚就炒好了