2.白菜洗凈後，擠出水分，切成小塊。黃花魚要盡量把水排幹。
3.先炒黃花魚。鍋要盡量熱，然後用冷油把鍋裏的油放進去，小火慢慢煎。
4、將黃花魚煎至表面微焦即可。煎好後盛出待用，鍋裏留底油。
5、用小火把白菜炒壹下，小火炒白菜防止粘鍋，炒白菜前先炒蒜。
6、鍋中加入適量的水燉。
7.需要的調料有:鹽、糖、醬油、料酒、胡椒粉。
8.烹飪過程中可以壹直保持火候。燒開後再煮幾分鐘，直到湯汁基本幹透。
9、從鍋裏撒上香菜和蔥花。