壹杯白開水的卡路裏應該是0卡，也就是說它是不含熱量的，並且沒有不飽和脂肪酸、沒有膽固醇以及不含鈉鹽，並且也沒有碳水化合物以及膳食纖維等，白開水裏面也不含蛋白質，也不含糖分的，只是有壹定量的維生素以及微量元素。
水（化學式為H_O），是由氫、氧兩種元素組成的無機物，無毒，可飲用。在常溫常壓下為無色無味的透明液體，被稱為人類生命的源泉，是維持生命的重要物質。
水是地球上最常見的物質之壹，地球表面有71%被水覆蓋。它是包括無機化合、人類在內所有生命生存的重要資源，也是生物體最重要的組成部分。