1、糖粉:原料主要是白糖，是白糖研磨後加入玉米澱粉制成的。
2、糖霜:大部分糖霜是用蛋白粉做的，如蛋白粉加糖粉或檸檬汁、白醋等。但是，有些結冰是自然形成的。比如柿餅表面的壹層白色就是自然形成的糖衣。
第二，用途不同
1，糖粉:壹般用來做調味品或零食。糖粉可分為白糖粉和冰糖粉。壹般西餐中通常使用白糖粉，而高檔飲品中通常使用冰糖粉作為甜味劑。
2.糖霜:糖霜裝飾的壹種，是蛋糕和其他烘焙食品的甜蜜外衣，也是由糖漿結晶而成的光滑乳白色糖霜產品，壹般用於拿破侖糕點、手指糕點、糖霜紙杯蛋糕和壹些蛋糕的糖霜。
第三，生產工藝不同
1，糖粉就是白糖磨出來的粉。
2.糖霜是蛋白糖，是糖粉處理後得到的。