白葡萄酒、甜白葡萄酒和粉紅葡萄酒大多數酒體較輕的白葡萄酒和粉紅葡萄酒，如果開封後用軟木塞密封，可以在冰箱中保存壹周左右(5到7天)。
開瓶後的第壹天，這些酒只會發生輕微的氧化，幾乎察覺不到。此外，壹些富含礦物風味的葡萄酒甚至會因為輕微氧化而口感更好，如意大利北部的格雷皮諾、法國的雷司令和長相思。
擴展數據
紅酒的最佳儲存溫度為10℃-15℃。如果儲存在25℃以上，紅酒會失去其細膩的口感，更有甚者，會有壹種被煮熟的味道。
如果溫度過低，酒就會膨脹，酒就會溢出，軟木塞被推出瓶口，導致酒被氧化，細菌滋生。
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