煮荷包蛋的正確方法

1.第壹種方法是將雞蛋打入碗中，在鍋中倒入適量的水，加入少量的鹽，用大火將水燒開，加入少量的醋。醋可以讓雞蛋形成的更快，把火調成小火，然後把碗裏的雞蛋順著鍋沿倒入鍋裏，這樣荷包蛋就熟了幾分鐘。

2.也可以在鍋中倒入清水，大火加熱至80度，然後關火，將雞蛋打入鍋中，蓋上鍋蓋燉2分鐘，讓水溫壹點壹點滲透到雞蛋裏，雞蛋自然成型。雞蛋成型後，大火燒開，幾分鐘後荷包蛋就做好了。

3.第三種是往鍋裏倒少量油。油熱後，把雞蛋打入鍋中。雞蛋煎成型後，在鍋中加入適量開水，煮幾分鐘。

4.這樣煮出來的荷包蛋外脆裏嫩，口感爽滑，比直接水煮的荷包蛋更香。