青西紅柿炒熟了可以吃嗎

妳好！未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵堿，少吃的話則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現象。出現頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀。青色的西紅柿炒熟後是可以吃的，只是口感較熟紅的西紅柿差些。意見建議：炒成菜和做成湯雖然會好壹些，不過不能完全化解掉這個毒素，還是對人體有影響，因此盡量不要食用。選購熟西紅柿要做到以下幾個方面：1.必須徹底紅透,不可帶青斑。2.吃時必須酸味正常，無澀味。3.蒂部平展,自然脫落。有的會因存放時間長使青西紅柿變紅了,但其茄肉仍為青色,此西紅柿仍對人體有害,對它進行鑒別較難,唯有看其根蒂,若摘時為青西紅柿,蒂部常被強行拔下,再加上放置後蒂部將皺縮不平,此西紅柿忌吃。