牛肉湯做法
材料:牛腩500克。
輔料:胡蘿蔔2根、醬油1勺、黃酒1勺、蠔油1勺、冰糖5顆、味精1勺、五香粉1勺、蔥花1碟、香菜1勺、蒜2顆。
1，牛腩用冷水焯水，焯水有沫有血。
2、用自來水沖洗牛腩。
3.胡蘿蔔、香菜洗凈；其他輔料用紗布包裹。
4.將牛腩放入砂鍋中，加入足量開水，加入輔料包，加入所有調料，燒開。
5.大火燒開後，加入鐵架切好的胡蘿蔔，小火燉壹個半小時以上。
6.壹個半小時後，砂鍋燉好，出鍋。
7.撒上蔥花和香菜，就可以吃了。