準備材料:半脂瘦肉250g，鯖魚750g(1條)，蝦皮100g，鹽，雞粉，4個雞蛋，紅薯粉(澱粉也可以)100g。
生產步驟:
1.鯖魚洗凈，去骨，抹點鹽腌制10分鐘左右，然後用勺子把魚刮出來。
2.把半肥瘦肉打碎，然後把魚打成不粘不滑的魚露。
3.將打好的魚和肉末攪拌，加入適量的鹽和雞粉，將磨碎的蝦皮倒入拌好的料中。最後加入4個雞蛋和紅薯粉拌勻，打至最好。
4.將所有材料混合後，就可以揉成球了。
5.最後入鍋蒸20分鐘。
6、肉丸出鍋，色香味俱全