材料:紅薯澱粉200g，水1000ml，生抽1.5勺，香油少許，蒜泥少許，蔥花少許，白芝麻少許，胡椒面少許，老陳醋1勺，糖少許，鹽少許，好記麻辣川味汁1勺，好記雞精少許。
步驟:
1，四碗清水燒開，不關火。
2.紅薯澱粉加壹碗水拌勻。
3.將紅薯漿倒入開水中，邊倒邊攪拌，攪拌至完全透明後取出晾涼，放入冰箱冷藏2-4小時。
4.準備蒜末、蔥花、辣椒面、白芝麻，倒入熱油。
5、麻辣川香汁壹勺，雞精和老陳醋少許1勺，醬油1勺半，鹽1丟，糖少許混合均勻。
6、黃瓜切絲，香菜切段，放在涼粉上，淋上醬汁拌勻。
7.成品。