2、火腿腸、洋蔥切段，放入盤中待用。
3.冷板先撕成等寬的條，然後用刀切成塊。
4.鍋中倒入花生油，先將冷盤倒入稍炒，然後倒入蛋液，用鏟子將蛋液均勻的掛在冷盤上。
5.當妳看到冷面上的蛋液已經凝固，倒入混合好的醋和糖，攪拌均勻。
6.當看到醋和糖的水分已經蒸發，冷盤已經炸軟，加入切好的火腿腸和洋蔥，攪拌均勻。加入涼面調料翻炒。最後加入蒜蓉辣醬。
7.翻炒，直到聞到辣醬的香味。
8、壹盤家常冷面做好了，其實應該叫炒冷面。