250克面粉
佐料
發酵粉
(膨松劑)5克
調味品
適量的色拉油
3克鹽
適量的水
油炸油餅的做法
1.把所有的材料放在壹個盆裏，做壹個稍微柔軟的面團。
2.蓋上蓋子，過夜。
3.將鍋裏的食用油加熱。
4.將面粉制成均勻的面粉制劑。
5.用手壓平面條做油餅狀，中間切兩道(這手全是油，沒有成膜)。
6.煎至兩面金黃起泡(此片是我家拍的)。
烹飪訣竅
1，最好用塑料板做面。做面條前，塗壹點食用油，避免粘連。木質和竹質的面板也可以，但是油容易滲入面板，不容易清洗。塑料的不吃油，容易清洗。
2.我用的是天使牌無鉛油條膨松劑。上次從外地超市帶回來的。我想我沒有在北京的超市裏看到過。可以去調料市場看看。