材料:青蝦100 ~ 150g，黃瓜2根。
調料:蠔油、雞粉、少許糖、紅辣椒油(如果辣的話)。
做法:1。青蝦洗凈，去殼，去掉蝦線，用刀在背面劃壹下備用。2.將黃瓜切成大約65，438+0英寸的條狀，撒上壹些鹽，攪拌均勻。當它分離出水後，用紗布擦幹備用。3.將青蝦放入沸水中煮熟，撈出放入冷水中浸泡8~10分鐘。4.將所有材料加入上述調味料中，拌勻。
小貼士:1，先把黃瓜腌出來去掉水分，這樣之後涼了湯也不會太多，影響口感。2.喜歡吃辣的可以點點紅辣椒油，辣的程度隨妳喜歡。3、蠔油不僅可以提神，還可以搭配青蝦。鮮蝦和牡蠣味相得益彰，香味更濃。
特點:黃瓜脆嫩有嚼勁，蝦肉鮮甜，整道菜色澤鮮亮誘人。