紅燒甲魚(水魚)？
1.殺甲魚方法:將整只活甲魚放入冷水鍋中，用火將水加熱至80度左右，待甲魚不動後，將皮從鍋中取出，沿甲魚硬殼掰斷，內臟洗凈，切成小塊。
2.準備食材。喜歡辣的可以加小米椒。
3、鍋中放油，七成熱時放入食材，翻炒至香。
4.加入甲魚大火翻炒。
5.甲魚變色後，可以加雞湯。
6.加入料酒。
7、再加入其他配料，醬油、鹽、雞精、冰糖，然後蓋上甲魚。
8.等鍋裏的汁差不多了，再加入青蒜等配菜。
9.最後炒壹下青蒜，這些配菜切掉後就可以拿起來吃了。