1.1.摘下卷心菜的嫩芽，並徹底清洗幹凈。
2.2.把水燒開，把幹凈的白菜焯壹下，馬上拿出來。不過濾水，直接用攪拌機粉碎(也可以用刀盡量切)。
3.3.將適量糯米粉慢慢放入切碎的大白菜中，不加水揉成柔軟的大白菜糯米面團。
4.4.將糯米面團切成大小相等的小塊。
取小劑量做成窩狀，用芝麻餡包裹，慢慢將皮的邊緣向內收緊成虎口大小的球狀，再輕輕壓成圓餅狀。
鍋燒熱，倒入少許油，翻面，讓油均勻的覆蓋鍋底，轉小火，放入清明餅，蓋上蓋子，慢慢烤，翻面繼續烤，直到清晰凸起。