幹鍋排骨蝦法？

食材:草蝦、排骨、紅椒、蓮藕、芹菜。輔料:幹辣椒、花椒、姜、蒜、蔥、熟芝麻。調料:鹽、料酒、糖、幹鍋調料，有條件的，買個黑鐵幹鍋。做法:1，排骨剁成小塊，加入適量的水、鹽、胡椒粉和搗碎的姜煮20分鐘；2.把蝦的口殼和長胡子切掉洗幹凈，背面切壹個洞，更容易入味。加入少許鹽、料酒和幹鍋調料拌勻待用；3.將紅辣椒、洋蔥和芹菜切絲；姜、蒜、蓮藕切片；4.往鍋裏多加點油。油熟了，姜蒜就會爆香。然後在炒鍋裏放入幹辣椒、花椒和壹半的調料翻炒出香味。加入蝦仁和排骨，翻炒至表面有點酥脆，撈起排骨和蝦仁。將剩下的半碗幹鍋調料翻炒片刻，放入紅辣椒絲、芹菜絲、蓮藕片，加適量水煮沸三分鐘，墊在盤底；5.把炸好的排骨和蝦仁倒在菜上，撒壹點白芝麻和芹菜葉。