臭豆腐是我最喜歡的小吃。香誘人，外酥裏嫩。雖然很臭，但是味道很好。
這麽好吃的臭豆腐是怎麽做出來的？原來他要把皂礬放在桶裏，倒入開水用棍子攪拌，泡在豆腐裏，拿出來晾涼，然後放在鹽水裏泡3~5個月，泡好後拿出來，放在鍋裏炒，炒到焦黃了再拿出來。看來這個小臭豆腐的制作好復雜啊！
中文名:臭豆腐口味:臭香品種發酵制品制作難度:☆☆☆？分類發酵制品的主要成分豆腐的加工時間約為15天。