新鮮核桃和幹核桃的營養價值壹樣嗎？

幹核桃仁和濕核桃仁的營養價值其實是壹樣的。核桃中含有的鋅、錳等微量元素對大腦有好處。多吃核桃有助於補充大腦所需的營養，起到健腦益智的作用。幹核桃和濕核桃在營養價值上沒有區別，但在貯藏上有區別。新鮮的核桃很難保存，而且經常發黴。相比較而言，幹核桃的食用壽命更長。所以，如果買了新鮮的核桃，要保管好，及時晾幹，然後放入冰箱。鮮核桃和幹核桃的營養價值沒有區別。鮮核桃和幹核桃營養豐富。壹般來說，新鮮核桃的氨基酸含量要比普通幹核桃高很多，因為幹核桃中豐富的氨基酸經過高溫和多道工序會流失。幹核桃和濕核桃都有很高的營養價值。長期食用有延年益壽、美容養顏、抗衰老的功效。但由於含油量高，壹次不要吃太多。