材料
材料:鮮蘆筍500克，口蘑罐頭20個。調料:湯、高湯、鹽、味精、雞粉、料酒、米面、蔥油。
工作方法
1，蘆筍切邊，在肉湯中加入調料，煮透。把口蘑和湯壹起拿出來。
2.把蘆筍和口蘑整齊地放在壹個大盤子裏。
3、鍋內加湯，調好味，勾上蛤蜊，淋上蔥油，均勻地盛在盤子裏的菜上。
生產密鑰
蘆筍修剪精細，長度壹致(長10厘米，直徑0.5厘米)。
用扇形花刀將口蘑切整齊，調好口味。
做出來的烤汁要符合標準。
技巧
評論
這道菜在1987首屆魯菜大獎賽中榮獲十大名菜。