1，費用貴。做壹個切糕需要的原料很多，原料也很貴。核桃、玫瑰等。都是做切糕的原料。
2.制作過程復雜，切蛋糕是壹個很麻煩的過程，並沒有人們想象的那麽簡單。雖然看起來就是壹個普通的蛋糕，但是制作過程中耗費的精力和時間是外行人無法想象的，這也是為什麽切蛋糕這麽貴的原因。制作工藝復雜其實是最本質的原因。
3、密度高，切糕密度極高，壹小塊切糕其實很重。壹般店鋪的切糕零售都很清淡，也是因為太重的話價格會很貴，不好賣。在制作過程中，切糕層層壓制，密度很高，有點像“壓縮餅幹”。
切糕看起來和其他蛋糕壹樣大，但重量比這些蛋糕重好幾倍，所以價格高，大概每兩5元。