用料
主料
紅薯500g
調料
調和油
適量
元貞糖
雞蛋
50g
面粉
炸地瓜球的做法
將地瓜洗凈，切成小塊，這樣好熟。
2.將切好的地瓜塊放在簾子上，蒸大概十分鐘，看地瓜塊的大小，用筷子在上面插壹下，沒有硬心就是熟了。
3.將熟的地瓜皮去掉。
4.地攤按成地瓜泥，拌少量面粉，拌勻。
5.將地瓜泥弄成小團。
6.將雞蛋打成蛋液，取適量面粉。
7.將團好的地瓜團沾上壹層雞蛋液，再沾壹層面粉。
8.油加熱後，將地瓜球放入鍋內炸。
9.炸至金黃色就好了。