煉乳是壹種特殊的乳制品，是由牛乳或羊奶經消毒後濃縮而成的飲料。煉乳用途廣泛，常作為制作壹些甜點的原料，也可作為面包等糕點的醬料。
壹般可以直接在水裏喝，喝起來和牛奶差不多，比牛奶略甜。煉乳暗示它很臟，也就是老司機常說的，暗示發生了不可告人的事情。
煉乳是牛奶的濃縮產品。即便如此，它和牛奶還是有壹些區別的。煉乳中碳水化合物和抗壞血酸比奶粉多，但脂肪、蛋白質、維生素、礦物質等壹些東西比奶粉少，說明煉乳能有效抵抗壞血病。
煉乳含有豐富的營養成分，對我們的身體補充能量非常有效，而且這些營養成分還可以維持我們的視力和皮膚健康，對我們的骨骼也有強化作用，對我們的身體非常有益。