材料:白蘑菇100克，豬肉片100克，冬筍150克，胡蘿蔔80克，青椒50克。
輔料:油25ml，料酒10ml，鹽4g，生粉1茶匙。
步驟:
1.將蘑菇和竹筍洗凈
2.準備青椒切片和胡蘿蔔切片，香菇和竹筍分別切片。
3.豬肉片加鹽，抓料酒和生粉靜置半小時。
4.將鍋裏的水燒開，倒入香菇和竹筍，焯水後撈出(這樣可以去除竹筍的澀味和香菇的菇味)。
5.油溫5分鐘時，將肉倒入肉片中，上油至全部變色，然後撈起。
6.節約用油。除豬肉片外，將所有材料倒入翻炒至出水，加鹽翻炒均勻。
7.用少許開水煮10分鐘至未熟，再將肉片放回鍋內片刻，然後關火取出。