1.?稱出55g粘米粉,加水約368g,調成糊狀,倒入鍋中,煮至成熟。
2.?剩余的粘米粉與546克水混合制成未煮過的米漿。然後將生米漿和熟米漿混合。米漿加壹點油,蒸的時候會更香。沒有它妳也能做到。
3.?將芋頭從荔浦去皮,切成小丁。
4.?擺好蒸籠,燒開水,在蒸芋頭餅的盤子上放油,倒入壹些米漿,使之薄薄地鋪滿盤子。用大火煮和蒸。
5.?第壹層米糊熟了,撒上壹層芋頭丁,攤平,再澆上壹層米糊。繼續蒸。
6.?第二層熟了,撒壹層芋頭丁和壹層米糊,蒸第三層。
7.?第三層熟了,撒上蔥花和蔥花,就做好了。切成小塊就可以吃了。