成分:
全雞1(約2.7斤)、小土豆3個、青椒1個、香菜2個、蔥1根、蔥2根、甜面醬1勺、醬油2勺、豆瓣醬2勺、冰糖25克、花椒粒1克。
練習:
1.將雞肉剁成塊，放入鍋中放入冷水，加入壹勺蔥和料酒，將幾片姜焯5分鐘。切掉所有其他成分！
2.鍋中熱油放入冰糖，小火翻炒。(琥珀)別炒了，會很苦的。然後放入雞塊翻炒片刻。加入蔥、姜、胡椒、八角、白芷、高良姜和幹辣椒翻炒。
3.加入1大勺甜面醬，2大勺醬油，2大勺豆瓣醬，攪拌均勻，然後加水蓋住雞塊，燉10分鐘。
4、然後放入土豆燉12分鐘，再放入青椒燉2分鐘，撒上香菜和蔥花！