炸幹辣椒的做法
材料集合圖：
1.蝦去蝦線，放入熱油中炸至蝦殼表皮酥脆，撈出
2.蔥、蒜末、辣椒、花椒爆香，放入炸好的蝦，加入鹽、料酒、白胡椒粉炒勻即可
營養功效
蝦青素是壹種紅色素，可以賦予觀賞魚、三文魚、蝦和火烈鳥粉紅的顏色。其化學結構類似於 β - 胡蘿蔔素，天然界蝦青素是由藻類、細菌和浮遊植物物產生的。壹些水生物種，包括蝦、蟹在內的甲殼類動物都食用這些藻類和浮遊生物，然後把這種色素儲存在殼中，於是它們的外表呈現紅色。可用於化妝品領域和保健食品領域等等，能有效修復皺紋，食用有防輻射，增強免疫力等功效。