燉魚可以加什麽增加營養？

燉魚加壹塊豆腐，蛋白質補充效果很好。豆腐中蛋氨酸的含量較少，而魚中這種氨基酸的含量卻非常豐富。魚中苯丙氨酸的含量較少，而豆腐中的含量較高。這樣，當它們混合在壹起時，就可以相互補充，提高營養價值。更重要的是，豆腐中含有大量的鈣，魚肉中豐富的維生素D可以加強人體對鈣的吸收，補鈣效果更好。

豆腐燉魚最好選擇魚刺少的魚，比如鱸魚。豆腐軟糯可口，魚肉鮮美嫩滑，好吃不膩。豆腐燉魚不需要太多的油鹽，要保留魚和豆腐本身的鮮美味道。豆腐燉魚是冬天餐桌上的壹道好菜，特別適合中老年人、青少年和孕婦。