十萬為什麽發芽的土豆不能吃？

1.馬鈴薯發芽後，馬鈴薯的芽孔和胚部會含有壹種叫“龍葵”或“馬鈴薯素”的毒素，對人體有毒性。所以如果發現買回來的土豆發芽了，壹定不要不采取任何措施就直接吃，否則可能會發生中毒。

2.龍葵的主要危害是急性中毒，癥狀為頭暈、目眩、惡心、咽熱、舌燥，其次為嘔吐、腹痛、腹瀉、心跳、心悸、頭痛等。，少數會出現出汗和腹瀉。

3.如遇芽薯中毒，應立即送醫院搶救。更重要的是，妳要做好日常預防。如果日常生活中遇到發芽的土豆，應該選擇扔掉。但如果土豆發芽不嚴重，還是可以保存的，因為龍葵堿在土豆中分布不均勻，表皮和芽中含量最高。可以把土豆削皮，在萌點周圍挖出1~2。